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El realizador, cámara y editor de video y TV y fotógrafo, Xavier Prat, contesta desde la costera localidad de Vilanova i la Geltrú (Barcelona) a nuestro cuestionario gastronómico.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Entre dos y tres veces a la semana.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

El servicio, la calidad de los platos y la decoración y el ambiente en general del local.

¿Tienes un restaurante favorito?

“Gilda” en la Rambla Principal, 114-116 en el centro de Vilanova i la Geltrú (Barcelona). Es un sitio en el que me siento bien y siempre es una apuesta segura, para llevar a amigos, por ejemplo. Está dentro de una casa restaurada con un patio interior muy bonito.

¿Qué hizo que se convirtiera en “tu” restaurante?

Básicamente porque es un lugar con mucho encanto, desde el edificio en el que se encuentra a la decoración de su interior. Además también me gusta el servicio que ofrecen a los clientes, me siento muy a gusto allí y siempre como bien y a buen precio. La carta combina cocina italiana y mediterránea.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

La gastronomía italiana, desde toda clase de pastas, risottos e incluso pizzas.

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

El mal servicio. Si veo que los empleados no te atienden bien o que trabajan con desgano….seguro que no repito. Otro caso en el que no repetiría es si el precio no va de acorde con la calidad de la comida, me parece una estafa.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Me gusta probar cosas nuevas, como en la vida en general…

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Sí, sí las sigo bastante a menudo.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

La verdad es que no sabría que decir…

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Me gusta mucho comer o cenar con un buen cava….

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Prefiero que me lo dejen en la mesa y yo ir sirviéndome cuando me apetece…

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Como no suelo beber vino habitualmente, no es una figura que me parezca imprescindible en mi caso, pero supongo que puede ser de mucha ayuda para otros clientes.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Por amigos principalmente. Ellos conocen mis gustos y mi presupuesto… y son de los que más me fío.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No, en absoluto.Me parece una buena idea recibir algún tipo de descuento, oferta…en los tiempos que corren…