¿Un emplazamiento original? ¡Dentro de un vagón!
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C. Estévez | Barcelona
Situado en el Hotel Ciudad de Miranda en pleno centro urbano de Miranda de Ebro (Burgos) frente a la estación de tren, ha abierto sus puertas el restaurante «El Vagón». Además de una exquisita oferta culinaria, este establecimiento nos sorprende por su original emplazamiento: dentro de un vagón de tren totalmente restaurado, una joya suiza de 1946 habilitado como comedor y con todas las comodidades como, por ejemplo, calefacción, hilo musical, ventanas motorizadas, aseo y una decoración cálida y acogedora. Una espectacular estancia que da oportunidad a 24 comensales de saborear los mejores platos en un ambiente realmente único!
Además de su peculiar emplazamiento, el restaurante destaca por el buen uso de los productos locales en el horno de leña y la brasa para carnes y pescados (rape, lubina, bacalao…). Al frente del equipo de cocina se encuentra Mikel Gastañares, en su día elegido Mejor Cocinero del País Vasco, quien es el responsable de diseñar una carta de mercado basada en la cocina de siempre, pero con tintes modernos, y todo ello a precios competitivos.
