Gallina Blanca Food Service, mejor empresa proveedora en los premios de Hostelería 2020
Gallina Blanca Food Service ha sido galardonada como mejor empresa proveedora en estos magníficos premiosY tú, ¿cómo preparas la paella del menú?
Realizar una radiografía exacta de cómo se preparan las paellas en Barcelona, Madrid y Andalucía: este ha sido el objetivo ...Se acerca el invierno: aumenta la rentabilidad de tus platos de cuchara
Llega el frío y esto se traduce en el aumento de la demanda de platos calientes y reconfortantes, que ...Escandallo y la cocina de ensamblaje: ¿adónde va el dinero?
El tiempo es un valor cada vez más escaso en las cocinas: hay menos personal en los restaurantes y el ...Mermas y sobras: ¿Cómo sacarles partido?
Optimizar la manipulación, reaprovechar las sobras y hacer más eficiente la “cadena de montaje” son tres de los grandes objetivos ...Vegetarianismo y veganismo: tendencias en pleno auge
No se trata de una moda pasajera: el vegetarianismo en sus diferentes vertientes es una clara tendencia al alza en ...