La operativa que hace rentable un restaurante
Ponencia completa de Iván Salvado, ex director general del Grupo Tragaluz y En Compañía de Lobos, en el Auditori AXA ...Barra de Ideas Barcelona analiza los nuevos pilares del éxito en la gestión hostelera
¿Por qué algunos restaurantes triunfan? ¿qué debo hacer si quiero mejorar mi cuenta de resultados? Todas las respuestas, en Barra ...Basquery: gastronomía artesanal en plena reinvención
Hablar de tradición, sin renunciar a un concepto gastronómico cosmopolita y fresco, es hablar de Basquery.Ana Roquero: “El impacto visual condiciona al gusto”.
Ana Roquero, fundadora de Cookplay, explicará en Barra de ideas Barcelona cómo revolucionar la mesa a través del menaje.Ante la crisis… la mejor formación
Más de 300 restauradores asistieron en Barcelona al Roadshow Barra de Ideas.La hostelería sobrevive a la crisis
El sector hostelero resiste a las inclemencias económicas. Según el último Informe Nielsen 360, más de 200.000 establecimientos han permanecido ...
