La cocina digital ayuda a agilizar la producción en los restaurantes
Rational y Barra de ideas La Navidad es una de las épocas de alta actividad para la hostelería. Es el ...Inteligencia artificial: los nuevos retos y oportunidades para la hostelería
La Inteligencia Artificial (IA) ha demostrado ser una poderosa herramienta que ayuda a las empresas a mejorar su servicio.Bufés y cocina abierta en hoteles: la innovación como palanca para ofrecer el mejor servicio
Hoy en día los bufés han evolucionado a la par que lo hace la tecnología de maquinaría en cocinas.La tecnología, la gran aliada en la limpieza de cocinas
Una óptima higiene permite ofrecer un buen servicio de comidas, asegurar la salud de los clientes y el bienestar de ...Las ventajas de la cocción al vacío y la pasteurización
Algunas técnicas de cocción ayudan a preservar los alimentos sin perder el sabor y velar por la seguridad alimentaria de ...Sostenibilidad en las cocinas: cómo la gastronomía contribuye al cuidado del planeta
Actualizar y modernizar los equipos de cocina con los que se trabaja permite un mayor ahorro y un mayor respeto ...