Redacción | Madrid | 31 de mayo de 2016

Quienes suelen enfrentarse de manera directa al cliente que está insatisfecho con algún aspecto del servicio, casi siempre son los profesionales de sala. Además de camareros son agentes de atención al público, y las personas que representan a la empresa y con la que el cliente se comunica.

La reclamación es una situación clave para cualquiera de los trabajadores porque encierra el potencial de convertirse en un momento de fidelización si la respuesta es buena. O, en caso contrario, si dejamos marchar enfadado a ese cliente, no sólo podría representar la pérdida de una venta, además estaría el peligro de que hable mal de nuestro negocio a sus allegados o en las redes sociales. De la respuesta que el personal de contacto tenga frente a esa reclamación dependerá que la experiencia y la valoración del cliente sea buena o mala.

Xavi Iglesias, formador y experto en sala, nos ofrece algunos consejos sobre qué hacer cuando un cliente nos muestra su descontento con algún plato o con el servicio.