Estrechamente relacionado con el plan de marketing del restaurante, el upselling consiste en ofrecer a tu cliente productos de similar categoría a los que inicialmente había elegido, pero que optimizan los beneficios y, paralelamente, mejoran su experiencia.  Para conseguir mejores resultados, muchos restaurantes combinan la técnica de upselling con la de cross-selling,  que consiste en ofrecer al cliente productos  complementarios a su compra.

¿Por qué es interesante aplicar el Upselling en mi restaurante?

Es una herramienta estratégica, que permite incrementar la fidelización de los clientes, puesto que auténtica esencia del upselling se enfoca en:

• Honestidad: el personal tiene que tener como objetivo central, a la hora de aplicar el upselling, mejorar la experiencia del cliente y la satisfacción del servicio
• Conocimiento global del producto que se vende, de sus beneficios y saberlo transmitir de manera efectiva. Tener un equipo correctamente formado es clave para la venta en el restaurante: desde el jefe de sala hasta los camareros siempre deben conocer el producto a la perfección

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• Valor añadido: la clave del upselling está en potenciar los productos de mayor calidad y más abundantes, contribuyendo a incrementar los beneficios.  En este sentido, las redes sociales (Instagram, Facebook…) pueden convertirse en tus grandes aliadas.

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