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La calidad de la materia prima de los platos de la carta,  la educación y saber estar de los camareros, el confort y comodidad del local, los horarios… el profesor Domènec Biosca resumen en este video los siete pecados capitales que un restaurante nunca debería cometer si no desea ver cómo los clientes se marchan a la competencia. Conceptos a los que en todo momento el propietario de un negocio de restauración debería prestar la máxima atención.