Las Brasas del Mentidero: cocina portuguesa y fusión donde la parrilla es la protagonista

145
0
Compartir:

Las Brasas del Mentidero se ha convertido ya en un place to be de la capital. Un escenario con inspiración en el Algarve portugués donde disfrutar de la mejor gastronomía. Este oasis a las afueras de Madrid reúne deliciosas recetas elaboradas con producto de calidad y temporada.

Al frente de la propuesta gastronómica, Borja Anabitarte, quien estudió en la escuela de hostelería de Ginebra y trabajó con el chef José Mari Arzak. Con tan solo 20 años montó su primer restaurante y hoy, tras 20 años, cuenta con el Grupo Mentidero, con varios restaurantes de renombre, como Las Brasas, La Sal, y, por supuesto, La Borda del Mentidero, así como fincas para bodas.

Las brasas del Mentidero es un escenario con inspiración en el Algarve portugués donde disfrutar de la mejor gastronomía.

Con un ambiente desenfadado y fresco de un local diseñado por el estudio Madrid In Love donde abunda los elementos naturales, como la madera o la vegetaciónel Grupo Mentidero dispone en las Brasas del Mentidero de un menú donde no faltan los mejores productos de la huerta, del mar y carnes cocinados a la parrilla.

Platos tan icónicos como las gambas de Huelva en sus diferentes preparaciones -cocidas, al ajillo, en ensaladilla o en tostada picante- el franguito ajo limon (16€) o piri piri (16€), los totopos de carrillera pibil (16,50€), el bacalao dourado (19,50€) o el tartar de atún rojo picante con huevos rotos (24€). Y para terminar con un bocado dulce, deliciosas recetas como la tarta horneada de queso y caramelo (6,50€) o el melhor bolo do munco “chocolate, chocalate, chocolate” (7,50€).

En su carta líquida, encontramos una propuesta con una gran variedad de referencias, tanto de vinos tintos, blancos y rosados, como champagnes -Mumm y Ayala- y cócteles clásicos, como la Caipiroska o el Pisco Sour.

Compartir: