Redacción: Adrián Fernández | Imagen: Pablo Marchello 

El Grupo Abrasador es una empresa familiar con ganadería de crianza propia de ternera y cerdo ibérico. Sus productos sirven a más de 40 restaurantes independientes que están asociados a la marca. También cuentan con más de 120 restaurantes en España que son clientes y confían en su producto para ponerlo en sus cartas y que lo puedan disfrutar sus clientes.

El hecho de contar con ganadería propia permite a Abrasador ejercer total control en cada una de las fases por las que ha de pasar la carne antes de ser servida en el plato. Algo que contribuye a la búsqueda de la calidad total y a la consecución de la trazabilidad para todos los productos cárnicos e ibéricos.

En el marco de HIP 2023, hablamos con Julio Ramírez, CEO de Grupo Abrasador, sobre su historia, las claves de éxito, la misión de esta empresa familiar, los valores que les hacen perdurar en el tiempo o como manejar la actual incertidumbre del mercado.