José de Isasa (Cuyna): “El delivery es muy complejo para hacer la operativa desde los locales” 

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Redacción: Adrián Fernández | Imagen: Pablo Marchello 

El delivery es hoy una de las principales vías para aumenta la rentabilidad de los restaurantes, especialmente durante la temporada de cierres totales o parciales que ha vivido el sector como consecuencia de la pandemia del COVID-19. Con el objetivo de ayudar a los negocios hosteleros a crecer nació hace tres años Cuyna. 

Se trata de un conjunto de comunidades de cocinas virtuales que ayudan a potenciar el servicio de delivery, permitiendo a las marcas expandirse de manera rápida y eficiente. “Somos el primer operador multimarca del sur de Europa especializado en Delivery” apunta Jose de Isasa, Director de Comunicación de la compañía en una entrevista en exclusiva para Barra de ideas. 

Hoy en día Cuyna opera más de 20 marcas desde sus siete cocinas en ciudades como Madrid, Barcelona o Valencia. Algunos de sus clientes son la hamburguesería Junk, el restaurante El Círculo del chef Carlos Maldonado o la cadena americana Wingstop. 

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