El cliente opina: Nuria Díez

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Esta periodista barcelonesa agradece en su visita a un restaurante un servicio rápido, educado y amable. Apasionada de gastronomías tan diferentes como la francesa o la mexicana Nuria Díez contesta esta semana a nuestro cuestionario gastronómico.

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Como mínimo, suelo comer a mediodía cinco veces a la semana de lunes a viernes además de realizar alguna cena en fin de semana.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

Que este limpio, que el personal sea amable y que ofrezcan un servicio rápido.

¿Tienes un restaurante favorito?

L’Office en Barcelona, en la calle Villaroel 227 (www.officebcn.com)

¿Qué hizo que se convirtiera en “tu” restaurante?

Primero, que está especializado en cocina francesa ya que adoro esta gastronomía. Además es un local realmente muy acogedor, donde se sirven unos platos de calidad y el servicio es bueno.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Como plato me encanta el rape con gambas y la tarta tatin en cualquiera de sus versiones. Como cocina me gustan la cocina francesa, la japonesa y también la mexicana!

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Especialmente que no me guste la comida, que no me sienta cómoda, por el ruido, porque las mesas estén muy juntas.. también me molesta mucho que el servicio sea muy lento… y por supuesto que no traten con educación a los clientes. En general que el servicio no sea eficiente.

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Depende, si voy a un restaurante por primera vez prefiero probar algo nuevo. Las siguientes veces ya es posible que repita platos….

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Sí, sí que las sigo y sobre todo si me recomienda algún plato elaborado con pescado, seguro.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Como mínimo cada tres meses se deberían renovar la oferta de platos, si vas muy a menudo se hace un poco repetitivo ver siempre las mismas propuestas en la carta.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

A mediodía con agua, si salgo a cenar elijo vino tinto.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Que me lo dejen en la mesa o en la cubitera e ir sirviéndomelo yo.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

En mi caso como no soy una gran entendida en vinos, sí que me parece una figura muy positiva, me interesa la opinión del profesional.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Por  amigos y familia, e incluso por algún artículo o reseña que pueda leer en Internet.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

No, no me incomodaría en absoluto.

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