El cliente opina: Laura Vecino

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Estudiante de Economía, Laura Vecino contesta esta semana a nuestro cuestionario gastronómico. Para esta futura economista, un buen restaurante es aquel que ofrece un correcto servicio en un ambiente agradable, y si está especializado en pasta, mucho mejor!

¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?

Normalmente unas tres veces a la semana.

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

La calidad de los platos, que se adapten a mis gustos, la relación calidad-precio y que el ambiente del local me resulte agradable.

¿Tienes un restaurante favorito?

Los restaurantes de la cadena Gino siempre me parecen una apuesta segura.

¿Qué hizo que se convirtiera en “tu” restaurante?

Por la pasta y la pizza! El precio de sus platos me parece correcto y el trato que recibo por parte de los camareros me gusta, el ambiente en general es agradable.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

La pasta, siempre cocinada al dente.

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Si me hacen esperar mucho mientras me sirven los platos es algo que me desagrada mucho. También me molesta que las mesas estén demasiado juntas o que los camareros estén demasiado pendientes de ti…

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Suelo pedir normalmente lo que sé que me va a gustar, voy a lo seguro.

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

Sigo las sugerencias si me explican los ingredientes del plato y se ajustan a mis gustos, pero en general no me aventuro a probar platos nuevos aunque estén recomendados por el chef o el camarero.

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Creo que renovándose cada estación ya es suficiente, así la carta se adapta a los platos de temporada.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Agua o Acuarius.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

No suelo tomar vino, pero si lo pido en alguna ocasión especial prefiero que me lo dejen en la mesa y no sentir que están pendientes de mí.

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

En mi caso, no me parece un servicio imprescindible.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Básicamente por amigos, conocidos o familiares que conocen mis gustos.

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

La verdad es que sí. No me gusta que me estén enviando publicidad por mail….

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