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C. Estévez | Barcelona

Todo aquel que haya viajado a la ciudad de los rascacielos guarda en su memoria el estilo inconfundible de los bares y restaurantes más de moda en Nueva York. En nuestro país son numerosas las nuevas aperturas que intentan recrear el interiorismo, ambiente y gastronomía de estos locales. Uno de ellos se acaba de inaugurar en Madrid. Se trata del restaurante La 5ª con Madison, un rincón neoyorquino en el corazón del moderno distrito financiero de Madrid. El restaurante dispone de una cocina abierta y sin secretos, transparente y luminoso, donde destacan el acero y el cristal y en el que el color del cielo cobra su protagonismo en todas las horas del día. La madera reequilibra con su calidez la zona coctelería, una verdadera galería de luz natural que da la bienvenida al local. Del vanguardismo arquitectónico, el comensal pasa a continuación al comedor de un clásico Diner americano abierto en el techo con vista  a los rascacielos de Chamartín, con asientos de piel burdeos que resultan todo un homenaje a los años cincuenta.

La gastronomía norteamericana, fuente de inspiración

Pero no sólo el interiorismo del local resulta fiel al estilo norteamericano, sino también su popular gastronomía. La carta de La 5ª con Madison es un viaje coast to coast donde los iconos gastronómicos de Estados Unidos se reinterpretan en clave gourmet. El resultado son platos de cine como la Dama y el Vagamundo, la pasta con salsa de tomate y albóndigas de las películas de gangsters o las famosas sopas de tomate Campbell! Además en su carta no podía faltar una amplia oferta de hamburguesas donde destaca La Madison, con Foie micuit, reducción de oporto y mermelada de tomate, todo un privilegio para quien busca una versión más sofisticada del plato americano por excelencia. Ya durante la noche, La 5ª con Madison se reinventa en un espacio coctelería de estilo industrial típicamente neoyorquino donde una rica vegetación envuelve sus paredes de cristal abiertas al cielo.

www.la5conmadison.com