Santiago Melgar, fundador de Smquatro

La gestión de horarios en el sector de la hostelería es un desafío constante. Nuestros equipos a menudo se ven atrapados en una vida que parece ir «a contratiempo», dificultando la conciliación entre lo personal y lo profesional. Por otro lado, la incapacidad de trabajar de manera online, entre otros factores, complican la definición del calendario laboral y unos horarios adaptados a los tiempos que corren. Sin embargo, existen algunas claves que pueden ayudar a mejorar esta área. 

A continuación, exploraremos tres consejos esenciales que pueden hacer que la gestión de horarios en tu restaurante sea más eficiente y efectiva.

1. Flexibilidad y Rotación de Turnos

Uno de los principales desafíos del sector es la variabilidad de la demanda. Los restaurantes suelen experimentar picos en la afluencia de clientes durante ciertos días de la semana o temporadas del año y esto puede llevar a jornadas laborales agotadoras y desequilibrio en la vida de los empleados. Una solución efectiva es la implementación de un sistema de flexibilidad y rotación de turnos.

La rotación de turnos permite que los empleados compartan la carga de trabajar en horarios complicados, brindando a todos la oportunidad de descansar de manera más homogénea. Además permite que todo el equipo crezca y se haga polivalente en las diferentes áreas del negocio.

2. Descubre las motivaciones de tu equipo

Comprender las motivaciones individuales de tu equipo es fundamental. Es innegable que no todos se ven motivados por las mismas razones. Para algunos, el aliciente podría ser disfrutar de la tarde libre los lunes para pasar tiempo con sus seres queridos, mientras que otros podrían encontrar su motivación en un partido de fútbol los miércoles. Algunos pueden estar dispuestos a trabajar los sábados por la noche si eso les permite disfrutar de una noche de fiesta después del turno, mientras que para otros, las mañanas son sagradas para su rutina de gimnasio. La clave radica en descubrir estas motivaciones personales y, siempre que sea posible, adaptarlas a la programación diaria.

De todas formas siempre aclara que lo tendrás en cuenta pero que no te  comprometes a nada, te ahorrará muchos problemas 😉

3. Uso de Tecnología

La tecnología desempeña un papel fundamental en la redefinición de los calendarios laborales en la hostelería. Hoy en día existen varios sistemas que pueden ayudarte a tener solo el personal necesario en los momentos necesarios.

La planificación y el seguimiento de los horarios se vuelven más sencillos con el uso de software de programación, lo que permite a los empleadores asignar turnos de manera equitativa y comunicarse con el equipo de manera eficiente.

Además, la tecnología también puede abrir la puerta a nuevas formas de trabajo y la posibilidad de ofrecer opciones en línea para algunas tareas administrativas, como el envío de facturas o de atención al cliente, como responder correos electrónicos, brindando a los empleados la flexibilidad de trabajar desde casa en momentos puntuales. 

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Esto no solo mejora la conciliación entre la vida laboral y personal, sino que también puede reducir los costos operativos para los empleadores y mejorar la organización del local.

Conclusiones

En resumen, mejorar la gestión del tiempo y los horarios en la hostelería es esencial para lograr un equilibrio entre la vida personal y profesional de nuestros equipos, así como para garantizar su eficiencia operativa. Para ello, podemos aplicar horarios rotativos adaptados dentro de lo posible a las motivaciones de cada uno y apoyarnos en la tecnología para delegar tareas que puedan desarrollarse desde casa. 

Implementar estos tres consejos puede marcar la diferencia mejorando la calidad de vida de nuestros equipos y su organización.